Котик, хочешь настоящей сметаны?

Российский институт потребительских испытаний (РИПИ) протестировал качество сметаны жирностью 20%, выпущенной по ГОСТу. В тесте участвовало 17 образцов– все отечественного производства. Образцы для исследования закупались не только в Москве, но и в рамках программы регионального сотрудничества— в Рязани, Брянске и Воронеже.

Настоящая сметана – это кисломолочный продукт, который произведен путем сквашивания сливок с добавлением молочных продуктов или без их добавления с использованием заквасочных микроорганизмов. В ней не должно быть растительных жиров, крахмала, эмульгаторов, загустителей, ароматизаторов и прочего. То есть состав настоящей сметаны предельно лаконичен. Но практически каждое исследование этого молочного продукта выявляет производителей, которые, мягко говоря, отходят от рецептуры, но при этом на упаковке пишут СМЕТАНА.

По результатам последнего исследования, проведенного РИПИ, выявлено четыре фальсификата, у пяти образцов жирность ниже, чем положено по стандарту. То есть это более половины участников теста. Но есть и хорошие новости! Семь образцов теста являются настоящей сметаной и соответствуют требованиям ГОСТа и Технических регламентов. У одного образца не было претензий по ингредиентному составу, но его жирность оказалась выше заявленной на этикетке, что не нарушает ГОСТа, но является недостоверной информацией о продукте (нарушение требований ТР ТС 022/2011).

Подробно с результатами теста можно ознакомиться на сайте РИПИ – http://www.ripi-test.ru/testy/7987-test-smetana-zhirnost-20

Теги:

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий